При прочих равных да, ток, умноженный на сопротивление провода, равен потере напряжения, а не потере мощности. Извините, но вы перепутали несколько понятий. Ток (I), умноженный на сопротивление провода ®, даёт потерю напряжения (V), а не потерю мощности (P). Формула: V=IR. Если выразить ток: I=V/R — это означает, что если изменить напряжение (например, с 24 до 48 в вопросе выше) при фиксированном сопротивлении, вы узнаете соответствующее изменение тока. Затем этот ток подставляется в другую формулу — P=I²R — чтобы посчитать потерю мощности при уменьшенном токе через то же сопротивление.
Проще говоря: при фиксированном сопротивлении потеря мощности растёт пропорционально квадрату потери напряжения. Эта формулировка не даёт правильных единиц, для этого нужны уравнения, но для подобных вопросов она объясняет самое важное: удвоение напряжения сократит потери мощности в 4 раза при прочих равных условиях.
Понижающие DC-DC преобразователи обычно имеют большие потери при большем перепаде напряжения, но для точных выводов нужны конкретные данные. Надёжнее знать, что КПД преобразователя напоминает «зонтик» — низкий при малом токе, низкий при очень большом, и максимальный где-то посередине, на идеальной нагрузке. В данном случае низковольтный источник питания может быть вообще эффективнее, если работает в своей лучшей точке. Для этого надо изучить графики из даташита.
Приведённые выше формулы касаются идеальной физики, а не практической инженерии.
Этот источник мудрости вверху, а вот с этим можете ознакомиться — написал лично я.